此刻后厨里，马建华正站在灶台旁炒菜。
虽然醉仙楼现在生意不怎么样，不过中午饭点这段时间还是有一些客人的。
马光荣走到他身边，沉声开口：“建华，醉仙楼的承包权我已经转租给张磊了，这里马上就是他的地盘了。”
他顿了顿，好意劝道：“你跟我走吧！我打算拿着这笔转让费，盘个小饭馆，规模可能比醉仙楼小一些。”
“不过我能答应你，给你的待遇，绝对不比在醉仙楼差多少。”
今日谈判时张磊对他的强硬态度，让马光荣心里憋着一股恶气。
他打定主意要离开前给张磊添点堵。
可话音落下，马建华却轻轻摇了摇头，语气坚定：“大伯，我不走。”
马光荣满脸不解：“你为什么不走？”
“这醉仙楼现在就是个烂摊子啊！”
“而且张磊那小子说了，接手后要裁掉九成员工，到时候你大概率也要被辞退，何必白白耗在这里？”
“不如跟着我从头开始！”
面对大伯的再三劝说，马建华依旧缓缓摇头，态度没有丝毫松动：“大伯，我真的不走。”
他心里看得无比通透，早已盘算清楚一切。
醉仙楼落到如今亏损破败的地步，八成责任都在大伯马光荣身上。
就算重新开个饭店，生意也未必能好到哪里去。
而他从学徒时期就扎根醉仙楼，在这里待了半辈子，早已对这座酒楼有了深厚的感情，舍不得就此离开。
更重要的是，他不想错过酒楼涅槃重生的机会。
至于张磊裁员的事情，马建华心中半点不慌。
昨日在余干店门口，张磊就明确跟他表态，若是成功接手醉仙楼，后厨会全权交由他负责！
张磊要裁的，只是那些混吃等死的员工！
马光荣看着油盐不进、执意留下的侄儿，心底又气又无奈，脸色瞬间沉得难看至极。
他冷哼一声，不再多劝半句，转身离开了后厨。
另一边。
张磊与易建生两人离开醉仙楼，走在大街上。
易建生犹豫片刻主动放缓脚步，侧头看向身旁的张磊，“张老弟，下午还有事不？”
“没事的话去我办公室喝喝茶，咱们顺便聊一下醉仙楼投资占股？”
今日张磊跟马光荣谈判，他全程旁观，亲眼看着张磊击碎马光荣的自负傲气，抢占谈判主动权。
后面张磊又借着势头向宜县餐饮公司的副经理赵天成提出自己承包醉仙楼的要求。
每一步都稳准狠，没有半分年轻人的浮躁。
此前他答应入股多少带着几分试水的心思。
但经过今天这场谈判，他彻底放下了所有顾虑，打心底认定张磊绝对有能力盘活濒临倒闭的醉仙楼。
张磊闻言稍作思索，开口婉拒道：“易老哥，先不急吧！”
“醉仙楼岗位繁杂，后厨大厨、帮工、前厅服务员、保洁、杂役的薪资标准各不相同。”
“刚才在包厢里，我跟马光荣说的两千六百块只是大概，作不得数的。”
“除此之外，我猜测醉仙楼还有一些细碎账目没有捋清楚。”
“我打算明天一早带着现金过去，先结清九千块的转让费，再逐一核对六十五名员工的真实薪资，把拖欠的工资一分不差结算清楚。”
“等所有账目落地，我就能算出接手醉仙楼的第一笔完整投入资金！”
“到时候我亲自去粮站找你，咱们再详谈入股分红、占股比例的事，这样更为稳妥。”
这番细致周全的考量，让易建生越发赞许。
多数年轻老板只求速成交易，根本不会顾及这些细碎账目，偏偏张磊心思缜密，步步稳扎稳打，难怪做生意总能稳赚不赔。